محققان چيني اعلام کرده اند مصرف آب يا نوشيدني گرم با غذا به مراتب بيضررتر است.
نوشيدن آب سرد با غذا يا بلافاصله بعد از آن ميتواند چربي موجود در آن را تبديل به تودههاي سفتي کند که شبيه حالت منجمد است.
اين عمل فرآيند هضم غذا را کند مي کند. زماني که ترکيب غذا و آب يخ با اسيد معده واکنش نشان مي دهد، تجزيه مي گردد و سريع تر از غذاي جامد توسط روده جذب ميشود.
از طرفي چربي موجود در غذا که به واسطه مصرف آب سرد سفت تر شده سطح روده را ميپوشاند و مانع تماس مستقيم و موثر پرزهاي روده با غذا شده و به تدريج بخشي از غذا در جدار روده باقي ميماند که همين امر ميتواند موجب بروز تودههاي انسدادي و حتي سرطاني در برخي افراد شود.
کارشناسان معتقدند بهتر است با غذا از مايعات گرم مانند سوپ يا نوشيدني گرم استفاده شود. در حال حاضر مردم مناطقي از کشورهاي آسياي شرقي نيز چنين ميکنند.